Risotto funghi e pancetta fatto col mambo 8590

 

Risotto funghi e pancetta fatto col mambo 8590 della Cecotec Italia
Ingredienti
1 spicchio di aglio
1 cipolla
25 g di olio
200 gr di riso
200 gr di funghi
75 gr di pancetta
25 gr di burro
25 gr di parmigiano
475 ml di brodo
50 ml di vino bianco
Procedimento
Tritiamo la  cipolle e aglio ne boccale del mambo mettiamo il mambomix
Versiamo nel boccale 25 ml di olio e aggiungiamo la cipolla e aglio tritati i funghi e la pancetta mettiamo il coperchio e impostiamo 2 minuti vel 1 120 gradi potenza 7
Aggiungiamo il riso e il.vino e lo giriamo con la spatola e impostiamo vel 0 110 gradi potenza 7 x 30 secondi
Versiamo i 475 ml di brodo e mettiamo il coperchio e impostiamo vel 1 100 gradi potenza 7 per  14 minuti appena finisce aggiungiamo il burro e il parmiggiano e impostiamo vel 1 100 gradi potenza 7 per 2 minuti servire caldo

Torta variegata all'arancia impastata con mambo 8590

 Torta variegata all'arancia impastata con mambo 8590 della Cecotec Italia  e cotta friggitrice ad aria

Ingredienti 

3 uova

310 gr farina 00

100ml succo d'arancia

100 gr burro fuso o 100 ml di olio di semi

180 gr di zucchero

1 pizzico di sale

1 arancia grattugiata

1 bustina lievito x dolci.

Crema di arance senza uova.

500 ml succo di arance

160 gr di zucchero

40 gr di amido di mais

Procedimento 

Per prima cosa prepariamo.la crema di arancia mettiamo nel boccale del mambo il succo lo zucchero e amido di mais e impostiamo 80 gradi potenza 8 x 5 minuti vel 4 quando è pronta la leviamo dal boccale e mettiamo da parte ora prepariamo impasto torta mettiamo nel boccale lo  zucchero Sale e uova e impostiamo 2 minuti vel 3  aggiungere tutti gli altri ingredienti e impostiamo 4 vel 3 

Versare il composto in una teglia di cm 24/26

e coprire con la crema. 

Con una forchetta girare la crema nell'impasto senza mescolare troppo.

Preriscaldiamo la friggitrice ad aria a 170 gradi x 5 Infornare a 170 gradi x 35 io ho usato frigittrice ad aria a fornetto bakaji

Taralli siciliani

 Taralli siciliani fatti con mambo 8590 e cotti friggitrice ad aria

Ingredienti 

X impasto

300 gr di farina 00

1 tuorli

125 gr latte

succo di 1 limone

50 gr di zucchero

1 bustina di vanillina

50 gr di burro 

Lievito x dolci 

Per la glassa:

250 gr  di zucchero

35 gr di latte

succo di mezzo limone 

Procedimento 

Versare il latte nel boccale  del mambo 3min 50 gradi potenza 5  vel 2, mettiamolo da parte   facciamo raffreddare un po mettiamo nel boccale  farina il latte  riscaldato il tuorlo zucchero vanillina e burro lievito x dolci e succo del limone e impostiamo  1min vel 5 Togliamo  l'impasto  dal boccale e formiamo  delle ciambelline nel frattempo preriscaldiamo la friggitrice ad aria a 170 gradi x 5 minuti inforniamo a 170 gradi x 15 minuti nel frattempo che cuociono le ciambelline facciamo.la glassa sempre col mambo Mettiamo  nel boccale del mambo  lo zucchero  e impostiamo 20 sec vel 10 dopo aggiungiamo  il succo di mezzo  limone e il latte e impostiamo  20 sec. vel 6 dopo che le ciambelline si sono raffreddate mettiamo la  glassa e lasciamo  asciugare io per cuocere le ciambelline ho usato la friggitrice ad aria a fornetto bakaji

Spaghetti fatti in casa con funghi e asparagi cotto nel mambo 8590

 Ed eccomi qua con una nuova ricetta 

Spaghetti   fatti in casa con funghi e asparagi cotto nel.mambo 8590 

Ingredienti

X i spaghetti 

300 gr di farina di semola

114 ml di liquidi tra cui un uovo

X condimento pasta

 300 gr di asparagi surgelati

 300 gr di funghi misti surgelati

50 gr di pancetta affumicata

½ cipolla

1 misurino di vino bianco

 50 ml di olio extravergine d’oliva, sale 

 pepe

Procedimento 

Incominciamo con la pasta per prima cosa sbattiamo un uovo e lo mettiamo  nel misurino dei liquidi dato in dotazione con la macchinetta pasta maker della Philips aggiungiamo poi acqua fino ad arrivare a 114 ml 

Accendiamo la macchina e mettiamo la farina mettiamo il coperchio e ci dirà quanti liquidi ci servono esattamente 114 ml schiacciamo play e versiamo i liquido piano piano la macchina impasterà x tre minuti a 4  secondi dalla fine spegniamo la macchina e apriamo coperchio e lasciamo riposare x 15 minuti passati i 15 minuti riaccendiamo la macchina e schiacciamo play e facciamo ripartire impasto x tre minuti dopo di che usciranno i spaghetti (io preferisco fagli fare doppio impasto perché vengono meglio )dopo che sono pronti prepariamo la salsa x condirli useremo il mambo 8590

Inseriamo nel  boccale la cipolla tritare 5 sec. vel. 7.

Mettiamo  l’olio e rosolare x 3 min.  100 gradi  potenza 8 vel. 1 dopo 

aggiungiamo la pancetta e rosoliamo  x 3 min.  100 gradi potenza 8  vel. 1.

Sminuzziamo gli asparagi ed i funghi surgelati e li inseriamo  nel boccale insieme al vino bianco e sfumare x  10 min.  100 gradi potenza 8  vel. 1, con misurino semiaperto.A cottura ultimata, tritiamo grossolanamente 5 sec. vel. 5.

A parte cuciniamo  la pasta in abbondante acqua salate e scoliamo  al dente e la 

Condiamo con il misto di funghi e asparagi serviamo calda