Taralli siciliani fatti con mambo 8590 e cotti friggitrice ad aria
Ingredienti
X impasto
300 gr di farina 00
1 tuorli
125 gr latte
succo di 1 limone
50 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
50 gr di burro
Lievito x dolci
Per la glassa:
250 gr di zucchero
35 gr di latte
succo di mezzo limone
Procedimento
Versare il latte nel boccale del mambo 3min 50 gradi potenza 5 vel 2, mettiamolo da parte facciamo raffreddare un po mettiamo nel boccale farina il latte riscaldato il tuorlo zucchero vanillina e burro lievito x dolci e succo del limone e impostiamo 1min vel 5 Togliamo l'impasto dal boccale e formiamo delle ciambelline nel frattempo preriscaldiamo la friggitrice ad aria a 170 gradi x 5 minuti inforniamo a 170 gradi x 15 minuti nel frattempo che cuociono le ciambelline facciamo.la glassa sempre col mambo Mettiamo nel boccale del mambo lo zucchero e impostiamo 20 sec vel 10 dopo aggiungiamo il succo di mezzo limone e il latte e impostiamo 20 sec. vel 6 dopo che le ciambelline si sono raffreddate mettiamo la glassa e lasciamo asciugare io per cuocere le ciambelline ho usato la friggitrice ad aria a fornetto bakaji
Nessun commento:
Posta un commento