Uova alla flamenco fatte col mambo

 Uova alla flamenco ricetta di Siviglia 

Per fare le uova alla flamenco al Mambo avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

Porzioni: 1

30 grammi di cipolla

1 spicchio d'aglio

20 ml di olio d'oliva

30 grammi di prosciutto a dadini

30 grammi di salame  ​​tritato

100 grammi di pomodoro maturo tritato

40 grammi di peperone verde

40 grammi di piselli

1 uovo

Sale

Pepe

procedimento

 per fare le uova alla flamenco in mambo

Aggiungere nel boccale del mambo  il peperone, la cipolla tagliata in quarti e l'aglio e tritare programmando 20 secondi a velocità 6.

Una volta terminato, aprire il boccale  abbassare i resti verso le lame aiutandosi con la spatola di silicone e aggiungere l'olio.

E impostiamo  per 8 minuti a velocità 1, temperatura 120 gradi e potenza termica 6 

Aggiungere il prosciutto e il salame  ​​e far rosolare programmando 3 minuti a velocità 1, temperatura 120 gradi e potenza del calore a 3.

Apriamo il boccale del mambo  con cura per non bruciarci e aggiungiamo il pomodoro tritato, sale, pepe e programmiamo 8 minuti a velocità 1, 120 gradi e potenza termica 3.

Infine incorporiamo i piselli e programmiamo 1 minuto e mezzo a velocità 1, 120 gradi e potenza termica 3.

 versare il contenuto in ciotole adatte al forno.

Con l'aiuto della pala in silicone, apriamo un piccolo foro al centro, dove metteremo l'uovo.

Preriscaldiamo la friggitrice ad aria a 160 gradi x 5 minuti appena pronta mettiamo le uova alla flamenco e cuciniamo. 160 x 10 minuti io ho usato la friggitrice ad aria a fornetto bakaji

Maritozzi con la panna

 Oggi ho fatto i maritozzi con la panna impasto fatto con mambo 8590 e cotti in friggitrice ad aria

Ingredienti 

80 grzucchero 

1  scorza di limone

25 gr lievito di birra

120 gr latte

200 gr farina di manitoba

200 grfarina 00

un pizzico sale

1 cucchiaino miele millefiori

1 uova

80 gr olio di semi di mais

Per spennellare

un tuorlo uova

q.b. latte

Per farcire

300 gr panna fresca

Procedimento 

Mettere nel boccale  del mambo lo zucchero e la scorza di limone e impostare  10 sec. vel. 10.Mettiano  da parte.

Mettere nel boccale del mambo  il lievito sbriciolato e metà latte: 30 sec. 37° vel. 2.

Aggiungere le farine, il sale, il resto del latte, il miele, lo zucchero messo da parte, l'uovo e l'olio: 8 min. vel 2 

Trasferiamo l'impasto in una ciotola e lasciar lievitare per almeno 3 ore.

Riprendiamo  l'impasto e formare dei panini a forma ovale

Li mettiamo  su una placca da forno, ricoperta di carta forno, ben distanti tra loro.

Lasciamo  lievitare ancora un'ora poi spennelliamo  con il tuorlo e il latte sbattuti

Nel frattempo preriscaldiamo la friggitrice ad aria a 170 gradi x 5 minuti quando è pronta inforniamo a 170 gradi x 10 minuti sforniamo i maritozzi e lasciamo raffreddare 

Nel frattempo prepariamo la panna montata nel mambo 

Per montare la panna nel mambo , dobbiamo avere sia la panna che la brocca ben fredde.

Se abbiamo la panna  in frigorifero, la metteremo in congelatore per 1 ora.

Per raffreddare la caraffa utilizzeremo del ghiaccio  Saranno sufficienti circa 5 cubetti.

Programmiamo la velocità 8 per 1 minuto.Rimuoviamo il ghiaccio tritato dal boccale  e mettiamo la farfalla Fatto ciò, aggiungiamo  la panna e programmate velocità 4 per 4 minuti Una volta montata la panna  togliamo la farfalla, aggiungiamo lo zucchero a velo e mescoliamo con l'aiuto della spatola di silicone facendo dei movimenti avvolgenti in modo che la crema non scenda.

Appena i maritozzi sono freddi Incidiamo i maritozzi per lungo e farciamo con la panna montata.

Io per cucinare i maritozzi ho usato la friggitrice ad aria a fornetto bakaji

Burro fatto in casa con mbo 8590

 Burro fatto in casa con mambo 8590

Ingredienti 

500 ml di panna fresca 

Un pizzico di sale 

Procedimento

Mettere la panna con un pizzico di sale nel boccale del Mambo dove abbiamo posizionato la farfalla impostiamo  8 minuti a velocità 4.

Con l'aiuto di uno scolaverdure, separiamo il siero di latte dal burro.

Successivamente, facciamo una palla con il burro e la mettiamo su una garza, con la quale creeremo una specie di sacchetto.Stringiamo quel sacchettino in modo che il siero che può contenere il burro continui a fuoriuscireMettere il burro scolato in un contenitore e conservare in frigorifero. Può stare un mese in frigorifero 

Tagliatelle agli spinaci con la macchinetta pasta maker della Philips

 Come vi dicevo oggi da oggi solo pasta fresca fatta con la macchinetta pasta maker della Philips

 Tagliatelle agli spinaci 

Ingredienti 

300 farina di semola rimacinata

Un uovo medio 

80 grammi di spinaci lessati tritati con annesso liquido

Procedimento

Messo 300 grammi di farina e mi ha richiesto 130 ml di liquidi messo nel misurino uovo sbattuto e i spinaci tritati con il liquido arrivate a 130 ml azionate la macchina e mettete i liquidi mentre va impasta x tre minuti prima di fare terminare i tre minuti a 5 secondi spegniamo macchina facciamo riposare impasto 15 minuti e dopo riaccendiamo e facciamo impastare nuovamente tre minuti e dopo di che la machina farà uscire la pasta

Tagliatelle agli spinaci fatte in casa col ragù

 Ed eccoci qua e oggi una bel.piatto di tagliatelle agli spinaci fatte in casa col ragù fatto col.mambo 

Ingredienti 

30 gr di sedano

30 gr di carota

30 gr di cipolla 

50 gr di olio 

300 gr di macinato di manzo

100 ml di vino bianco

700 di Passata

Sale

Pepe

20 gr di burro

Procedimento 

Mettiamo nel boccale del mambo il sedano la carota e la cipolla e impostiamo 15 sec vel 10

Aggiungiamo il macinato 5 minuti vel 1 100 gradi potenza 8

Aggiungiamo il vino 1 minuto vel 1 100 gradi 

Aggiungiamo la salsa  il pomodoro il sale e il pepe e impostiamo vel 1 100 gradi potenza 8 x 40 minuti 

Aggiungiamo alla fine il burro e mettiamo vel 1 x 30 secondi 

Nel frattempo cuociamo le tagliatelle agli spinaci fatta con la macchinetta della pasta maker della Philips buon appetito a tutti 

Spaghetti con porchetta

 Spaghetti con porchetta

Ingredienti 

 350 Spaghetti

Pomodorini 

 150 gr Porchetta 1 fetta 

50 gr olio

1 spicchio 

Peperoncino q.b.

Prezzemolo q.b.

Procedimento 

Tagliamo a dadini la porchetta. Mettiamo  a rosolare in una padella l’olio, il peperoncino e l’aglio.Aggiungiamo  la porchetta a dadini e i pomodorini che abbiamo tagliato a metà e facciamo cuocere una decina di minuti nel frattempo cuciniamo i spaghetti e li scoliamo al dente e li versiamo nel condimento e ci mettiamo il prezzemolo che abbiamo tagliato piccolino e mescoliamo a fuoco basso x un minuti se serve mettiamo un mestolo di acqua si cottura della pasta non dobbiamo farla asciugare troppo mettiamo nel piatto e serviamo calda

Piadina con porchetta e cipolla caramellata agrodolce

 

E stasera una bella piadina fatta in casa condita con porchetta  e la cipolla caramella della ditta PorkShop.it
Ingredienti x la piadina
600 gr di farina
300 di acqua
10 gr di sale
60 gr di olio
Porchetta
Cipolla caramellata agrodolce
Procedimento
Mettere nel boccale del mambo tutti gli ingredienti e impostare 1 minuto a vel 4 quando impasto e pronto formare delle palline e lasciamo riposare una mezz'ora nel frattempo tagliamo la porchetta a fettine e la riscaldiamo un po' io lo riscaldata nella friggitrice ad aria a 160 gradi x 10 minuti passata la mezz'ora stendiamo le palline del impasto con un mattarello stendiamole fine riscaldiamo la padella e mettiamo a cuocere a uno a uno le piadine  appena pronte in una piadina in meta parte mettiamo la cipolla caramella agrodolce e la porchetta e chiudiamo rimettiamo in padella e facciamo scaldare pochi minuti x lato mettiamo nel piatto  e mangiamo calda

Tagliatelle fresche funghi piselli e panna

 Tagliatelle funghi piselli e panna 

Ingredienti 

400 gr pasta tagliatelle fatte in casa 

250 gr funghi champignon surgelati 

200 grpiselli surgelati

1 spicchio aglio

q.b. olio extravergine di oliva

q.b. sale e pepe

panna da cucina fatta col mambo ingredienti x fare la panna 130 di latte e 200 di olio 

Procedimento 

Iniziamo la cottura mettendo tre cucchiai d'olio in una padella con uno spicchio d'aglio privato dell'anima. Quando soffrigge uniamo i funghi surgelati e lasciamoli andare per circa 5 minuti coprendo con un coperchio Uniamo i piselli, aggiustiamo di sale e pepe a piacere,  e mettiamo un bicchiere di acqua  rimettiamo il coperchio e continuiamo la cottura per circa 10 minuti.nel frattempo prepariamo la panna da cucina col mambo Mettere nel boccale del mambo con l lame il latte a vel 10 x 6 minuti da sopra versiamo olio piano piano e facciamo riposare in frigo.Nel frattempo avremo messo a bollire la pentola  con l'acqua e sale e appena bolle buttiamo la pasta appena pronta la scoliamo e la versiamo bella padella dove c'è il condimento di funghi e piselli mettiamo un po' di panna e lasciamo mantecare a fuoco basso x un paio di minuti serviamo calda

pollo al limone e rosmarino cotto in friggitrice ad aria Ingredienti

 Stasera ho fatto il pollo al limone e rosmarino cotto in friggitrice ad aria

Ingredienti

Coscia di pollo

 1 Limone 

Sale grosso

Pepe

1 spicchio di aglio

Rosmarino 

Timo

Vino bianco 

Procedimento 

Puliamo la coscia di pollo da residui di penne se sono presenti massaggiamo la coscia di pollo con il sale grosso e il pepe in una teglia mettiamo un puff di olio e ci mettiamo la coscia di pollo tagliamo il limone a fette spesse e le mettiamo sopra la coscia di pollo e di lato e facciamo la stessa cosa col rosmarino e lo spicchio di aglio tagliato piccolo cospargiamo con del alloro e bagniamo con un po' di vino bianco preriscaldiamo la friggitrice ad aria a 185 gradi x 5 minuti appena calda mettiamo la teglia e impostiamo a 185 x 30 minuti appena pronto serviamo caldo io come contorno ci ho fatto degli spinaci x la cottura ho usato la friggitrice ad aria a fornetto bakaji

Coscia di pollo ripieno di porchetta e scamorza affumicata

 Stasera ho fatto la coscia di pollo ripieno con porchetta della ditta PorkShop.it  e scamorza affumicata

Ingredienti 

Coscia di pollo

70 grammi di porchetta 

Scamorza affumicata 

Rosmarino

Sale

Pangrattato 

Olio

Procedimento 

disossiamo  la coscia di pollo usiamo  un coltellino affilato ed incidere tutto intorno alla base dell'osso, recidendo tendini e legamenti poi passiamo  il coltellino tra l'osso e la carne dalla parte opposta, scendendo in profondità, in modo da staccare completamente l'osso  aquesto punto si può sfilare via l'osso tritiamo la porchetta insieme al rosmarino e sale e tagliamo la scamorza affumicata a bastoncini Farciamo la cavità rimasta nelle cosce con il trito di porchetta e il bastoncino di formaggio. Sarebbe meglio non riempirle eccessivamente, comunque pressare il ripieno all'interno Legare bene le cosce con dello spago da cucina. Passiamo con un pennellino in silicone del olio nel pollo e lo passiamo nel pangrattato e mettiamo nella friggitrice ad aria a 200 gradi x 20 minuti appena pronto facciamo raffreddare un po' togliamo lo spago e tagliamo a fette e serviamo io servito con degli spinaci io ho usato frigittrice ad aria a fornetto bakaji

Panna da cucina fatta in casa con mambo 8590

 Stamattina sveglia prestissimo e che fare incominciamo.a sperimentare in cucina 

Panna da cucina fatta in casa con mambo 8590 

Ingredienti

130 ml di latte intero

200 di olio 

Procedimento 

Mettere nel boccale del mambo con l lame il latte a vel 10 x 6 minuti da sopra versiamo olio piano piano e facciamo riposare in frigo  fino a quando non la usiamo 

Rotolo ripieno di marmellata fatta con mambo 8590 e cotta in friggitrice ad aria

 Rotolo ripieno di marmellata fatta con mambo 8590 e cotta in friggitrice ad aria 

Ingredienti

2 uova

60 gr di zucchero

Vanillina

60 gr di farina

Un pizzico di sale

Procedimento 

Mettiamo.nel boccale del.mambo con farfalla le uova la vanillina e lo zucchero e impostiamo 6 minuti a 37 gradi vel 4 dopo ripetiamo di nuovo 6 minuti vel 4 senza gradi dopo aggiungiamo la farina e un pizzico di sale e impostiamo 40 secondi vel 3 mettiamo in una teglia  rettangolare la carta forno e ci mettiamo sopra impasto che dopo andiamo a livellare bene preriscaldiamo la friggitrice ad aria a 170 gradi x 5 minuti appena pronta mettiamo a 170 gradi x 10 minuti dopo che e pronto stendiamo un strato di marmellata( io ho usato marmellata al mandarino che avevo fatto io )e arrotolare e dopo mettiamo.lo.zucchero a velo io ho usato la friggitrice ad aria a fornetto bakaji 

Polenta con carne al sugo fatto tutto col.mambo 8590

 E oggi e sabato e una nuova ricetta vi presento 

Polenta con carne al sugo fatto tutto col.mambo 8590 

Ingredienti

X carne al sugo 

400 gr di carne di maiale

800 gr passata di pomodoro

1 cipolla

50 g olio extravergine di oliva

150 g vino bianco

q.b. sale fino

q.b. pepe nero

Procedimento 

Mettere nel boccale  la cipolla e l'olio: 3 min. 100 gr potenza 8 vel 2 

Aggiungere la carne  di maiale  10 min. 100gradi potenza 8  vel 1

Aggiungere il vino: 1 min. 100 gradi  potenza 10  vel 1

Aggiungere la passata di pomodoro, il sale, il pepe un po' di sale  20 min. 100 gradi potenza 8 vel 1 

Ingredienti x la polenta

1300 gr acqua

10 gr sale

50 gr burro

320 gr (istantanea) farina da polenta

Procedimento 

Mettere nel boccale con il mambomix l'acqua, il sale e il burro: 12 min. 100 gradi potenza 8  vel. 1.

Con cucchiaio mambomix in movimento  a vel. 3 aggiungiamo  la farina a pioggia dal foro del coperchio.

Poi  tempo indicato sulla confezione (io ho messo 3 minuti ) 100 gradi potenza 8  vel. 2 appena pronta 

versiamo  la polenta su un piatto e mettiamo sopra la carne col sugo che abbiamo fatto in precedenza 

Muffin ripieni di marmellata fatti con mambo 8590 e cotti in frigittrice ad aria

 Muffin ripieni di marmellata fatti con mambo 8590 e cotti in frigittrice ad aria

Ingredienti

170 gr di latte

2 uova

100 gr zucchero 

300 gr farina 

120 gr di burro 

Un pizzico di sale 

Una bustina di lievito x dolci

Marmellata 

Procedimento

Mettere nel boccale del mambo il latte con il burro a pezzi e impostare 3 minuti 37 gradi potenza 2 vel 2 

Aggiungere le uova e lo.zucchero impostare 30 sec vel 4 

Aggiungere la farina e il pizzico di sale e impostare 40 sec vel 4 

Aggiungere il lievito e impostare 30 sec vel 4 

Nel frattempo preriscaldiamo la friggitrice ad aria a 170 gradi x 5 minuti nel frattempo che preriscalda mettiamo un cucchiaio di impasto in un pirottino e mettiamo sopra un cucchiaino di marmellata e ricopriamo con altro impasto che abbiamo nel boccale vengono 12 muffin appena pronti e la friggitrice ad aria e calda inforniamo a 170 x 13 minuti appena pronti usciamo e facciamo raffreddare e mettiamo zucchero a velo io ho usato frigittrice ad aria a fornetto bakaji

Bignè ripieni di crema Bimby fatti con mambo 8590

 Oggi vi posto la ricetta dei bigne ripieni di crema Bimby  fatti con il.mambo 8590 e cotti in friggitrice ad aria

Ingredienti x bignè 

250 g acqua

100 g burro

un pizzico di sale fino

150 g farina 00

 4 uova

X crema Bimby 

Un limone non trattato (scorza)

100 g di zucchero

50 g di fecola di patate 

500 g di latte 

2 uova

50 gr cacao amaro

Procedimento 

Incominciamo col preparare i bignè 

Mettere nel boccale l'acqua, il burro e il sale: 5 min. 100 gradi potenza 7 vel. 1.

Aggiungiamo  la farina 20 sec. vel. 4.

Poi mettiamo 6 min. 90 gradi potenza 7 vel. 3 senza misurino.

Lasciar freddare il boccale per almeno 10 minuti.

Con le lame in movimento a vel. 4, aggiungiamo  le uova, una alla volta, dal foro del coperchio poi mettiamo 30 sec. vel. 6.

Con una sac à poche formare i bignè con l'impasto  (io non avevo sac a poche e lo messo con due cucchiai) e mettiamo su una teglia ricoperta da carta forno nel frattempo preriscaldiamo la friggitrice ad aria a 190 gradi x 5 minuti quando è pronta inforniamo e mettiamo 190 gradi x 12 minuti appena pronti lasciamo freddare nel frattempo prepariamo la crema Bimby 

Metti nel boccale del mambo  la scorza di 1 limone e 100 g di zucchero. E mettiamo 20 Sec di turbo 

Uniamo 50 g di fecola di patate, 500 g di latte e 2 uova. Cuociamo 9 Min. 90 gradi potenza 8 Vel. 4. Io ho fatto metà in bianco e metà a cioccolato basta aggiungere il cacao amaro e mettere la cottura 9 minuti 90 gradi potenza 8 vel 4 

Quando i bignè sono freddi tagliamo a metà e mettiamo la crema 

Io per cuocere i bignè ho usato friggitrice ad aria a fornetto bakaji

Pasta alla gricia fatta col mambo 8590

 Oggi vi propongo una nuova ricetta fatta col mambo 8590 

Pasta alla gricia

Ingredienti 

20 gr olio extravergine di oliva

150 gr guanciale

400 gr acqua

q.b. sale fino

190 gr rigatoni

30 gr pecorino

pepe nero

Procedimento

Mettere nel boccale  del mambo con cucchiaio mambomix l'olio e il guanciale: 9 min. 100 gradi potenza 8  vel. 1

Mettere da parte il condimento 

Mettere nel boccale l'acqua e il sale: 8 min. 100 potenza 8  vel. 1.

Aggiungere la pasta  tempo indicato sulla confezione 100 gradi potenza 7  vel. 1 

Aggiungere, un minuto prima della fine della cottura della pasta, il guanciale e il pecorino: 1 min. 100 gradi  potenza 8 vel. 1

Versare in una ciotola  cospargere con altro pecorino e pepe e servire.

Polpettone ripieno di porchetta e provola affumicata

 

Ed eccomi di nuovo con una nuova ricetta fatta con la porchetta della ditta PorkShop.it un polpettone ripieno di porchetta e provola affumicata accompagnato da patate cotto in friggitrice ad aria che dire davvero sublime e questo grazie alla porchetta che dona un sapore unico ora vi lascio la ricetta
Ingredienti
250 gr di macinato misto
Un uovo
Uno spicchio di aglio
Latte quanto basta
Pangrattato quanto basta io faccio ad occhio
Parmiggiano un cucchiaio
Prezzemolo
Pepe
Sale
Porchetta tagliata fina
Provola affumicata a fette
X patate
Patate
Olio
Sale
Pepe
Rosmarino
Procedimento
X Ed eccomi di nuovo con una nuova ricetta fatta con la porchetta della ditta PorkShop.it un polpettone ripieno di porchetta e provola affumicata accompagnato da patate cotto in friggitrice ad aria che dire davvero sublime e questo grazie alla porchetta che dona un sapore unico ora vi lascio la ricetta

Ingredienti
250 gr di macinato misto
Un uovo
Uno spicchio di aglio
Latte quanto basta
Pangrattato quanto basta io faccio ad occhio
Parmiggiano un cucchiaio
Prezzemolo
Pepe
Sale
Porchetta tagliata fina
Provola affumicata a fette
X patate
Patate
Olio
Sale
Pepe
Rosmarino
Procedimento

X prima cosa peliamo le patate tagliamo a dadini e mettiamo ammollo x mezz'ora nel frattempo in una ciotola mettiamo il.macinato uovo aglio tagliato piccolo e anche il prezzemolo tagliato piccolo latte pangrattato formaggio grattugiato sale e pepe e impastiamo dobbiamo ottenere un composto morbido prendiamo carta forno e mettiamo impasto ottenuto il lo stendiamo per bene dopo che abbiamo steso mettiamo sopra la porchetta tagliata fina e la provola affumicata e arrotoliamo impasto in modo di formare un polpettone gli spennelliamo un po' di olio e mettiamo in teglia ora scoliamo le patate e le mettiamo in una ciotola e gli mettiamo due cucchiai di olio pepe sale e rosmarino mescoliamo bene e mettiamo nella teglia insieme al polpettone preriscaldiamo la friggitrice ad aria 180 gradi x 5 minuti e dopo inseriamo la teglia e mettiamo 180 gradi x 20 minuti appena pronto tagliamo il polpettone a fettine e serviamo caldo io ho usato frigittrice ad aria a fornetto bakaji cosa peliamo le patate tagliamo a dadini e mettiamo ammollo x mezz'ora nel frattempo in una ciotola mettiamo il.macinato uovo aglio tagliato piccolo e anche il prezzemolo tagliato piccolo latte pangrattato formaggio grattugiato sale e pepe e impastiamo dobbiamo ottenere un composto morbido prendiamo carta forno e mettiamo impasto ottenuto il lo stendiamo per bene dopo che abbiamo steso mettiamo sopra la porchetta tagliata fina e la provola affumicata e arrotoliamo impasto in modo di formare un polpettone gli spennelliamo un po' di olio e mettiamo in teglia ora scoliamo le patate e le mettiamo in una ciotola e gli mettiamo due cucchiai di olio pepe sale e rosmarino mescoliamo bene e mettiamo nella teglia insieme al polpettone preriscaldiamo la friggitrice ad aria 180 gradi x 5 minuti e dopo inseriamo la teglia e mettiamo 180 gradi x 20 minuti appena pronto tagliamo il polpettone a fettine e serviamo caldo io ho usato frigittrice ad aria a fornetto bakaji

Sfince siciliane fatte con mambo 8590

 Sfince siciliane con zucchero aromatizzato al arancia fatto con mambo 8590 

Ingredienti

500 grammi di farina di semola

25 grammi di lievito

35ogr di acqua

50 gr di zucchero

Scorzette di arancia 

Procedimento

Mettere nel boccale lo zucchero con le scorzette di arancia a 10 secondi vel turbo

Levare lo.zucchero e mettere da parte levare lame e inserire mambomix e mettiamo acqua e il lievito di birra e impostiamo 3 minuti 37 gradi vel 2 

Aggiungere la farina di semola e impastare  3 minuti vel 2 

Trasferire impasto in una ciotola deve essere piuttosto fluido copriamo con carta trasparente e lasciamo lievitare finché non raddoppia di volume un due orette circa in una padella antiaderente mettiamo olio x friggere e con un cucchiaio prendiamo delle porzioni di pastella e le mettiamo nel olio caldo fino a quando non saranno dorate dopo le usciamo e mettiamo nello zucchero aramotizzato e servire calde 

Muffin al caffè e cioccolato cotti in frigittrice ad aria

 

E stasera vi presento dei buoni muffin impasto fatto con mambo 8590 e infornati nella friggitrice ad aria bakay per questa ricetta ho usato il caffè gloria che e un espresso cremoso della ditta Attimo Caffè
Muffin caffè e cioccolato
Ingredienti
250 gr di farina
20 gr di cacao amaro
130 di zucchero
1 bustina di lievito
2 uova
50 gr di olio
130 gr latte
50 gr di caffè io ho usato caffè gloria che e un espresso cremoso della ditta @Attimo Caffe
Cioccolatini
Preparazione
Mettere nel boccale del mambo tutti gli ingredienti secchi (farina cacao lievito e zucchero )e mettere 10 sec vel 3 appena finito mettere da parte nel boccale vuoto mettiamo uova olio latte caffè e impostiamo 30 secondi vel 3
Aggiungere gli ingredienti secchi messi da parte e amalgamare 30 sec vel 4 versare impasto  pirottini  riempiere 2/3 con il composto ottenuto e mettere al centro un cioccolatino
Preriscaldare friggitrice ad aria a 165 x 5 minuti e dopo infornare a 165 x 13 minuti aspettare che si raffreddano e si mette lo zucchero a velo io ho usato x cottura friggitrice ad aria a fornetto bakaji

 Oggi vi proporrò una nuova ricetta ingrediente principale oltre i funghi e la porchetta della ditta PorkShop.it già giorni fa vi avevo parlato che stavo collaborando con loro e mi è arrivata la porchetta che vi posso dire sublime e dire poco la porchetta quando la apri esce un odore davvero ottimo x non dire fenomenale il sapore eccezionale e anche buonissima da mangiare come salume  proprio per questo la consiglio a tutti ora vi posto la ricetta con foto annessa e anche foto dei prodotti che mi sono arrivati 

Ingredienti 

500 gr di tagliatelle fatte in casa impasto fatto con mambo 8590 

600 gr di porchetta @PorkShop.it

400 gr di funghi porcini

1 cipolla

Sale 

Olio

Pepe 

Prezzemolo tagliato piccolino

Vino bianco 

Procedimento 

Per prima cosa prepariamo le tagliatelle nel boccale del mambo mettiamo 500 gr di farina di semola 5 uova e un pizzico di sale  impastiamo 3 minuti a vel 3 con cucchiaio appena impasto e pronto formiamo una palla e mettiamo con carta trasparente e lasciamo riposare 30 minuti dopo di che stendiamo la pasta con la macchinetta e poi tagliamo a tagliatelle io le ho fatte ieri sera ora andiamo al condimento della pasta in una padella mettiamo la cipolla tagliata piccolina i funghi tagliati e la porchetta tagliata sottile a striscie olio e fare appassire appena pronto aggiungiamo il vino  e un po' di acqua facciamo cuocere appena sono cotti aggiungiamo il prezzemolo sale e pepe cuociamo la pasta appena pronta scoliamo e mettiamo nella padella del condimento e facciamo saltare 5 minuti e serviamo calda non vi dico che buona che era e posso assicurarvi che la porchetta di @PorkShop.it gli ha dato un gusto straordinario

Succo di frutta ace fatto col mio 8590

 Nuova ricetta succo di  frutta ace fatto col mambo 8590

Ingredienti

2 carote 

4 arance 

2 limoni 

500 gr di zucchero 

1300 ml di acqua 

Procedimento 

Sbucciamo arance e limoni e puliamo bene e tagliamo a pezzetti peliamo la carota e tagliamo a pezzi mettiamo nel boccale del mambo la carota a pezzetti e dare tre colpi di turbo dopo inseriamo arancia e il limone e zucchero e diamo 40 secondi di turbo infine mettiamo acqua e mettiamo vel 2 100 gradi potenza 10 x 15 minuti appena arriva a temperatura cioe il termometro diventa rosso abbassiamo la potenza a 5 e aumentiamo velocita a 3 appena sta x terminare a 2 minuti aumentiamo velocita 4 appena finito mettiamo turbo per 30 secondi e imbottigliamo

Piadine fatte in caso con mambo 8590

 Stasera ho fatto le piadine fatte in casa impasto fatto col mambo 

Ingredienti

600 gr di farina 

300 gr di acqua 

60 gr di olio

10 gr di sale 

Procedimento 

Mettere nel boccale del mambo con le lame tutti gli ingredienti e impostare 1 minuto e mezzo  vel 4 

Fare una palla coprire con la pellicola e lasciarla riposare 30 minuti passati i trenta minuti formiamo delle palline e le stendiamo fine riscaldiamo una padella e mettiamo le piadine a cuocere a uno a uno

Biancomangiare fatta col mambo 8590

 Oggi vi metto.una ricetta di un dolce siciliano 

Biancomangiare

Ingredienti

Un litro di latte 

200 di zucchero

 120 di amido di mais

 una bustina di vanillina

Preparazione 

 mettere tutti gli ingredienti  nel boccale del mambo  impostare 10 minuti  vel 4 90 gradi potenza 7

Appena pronta la crema  in una teglia metti uno strato di biscotti e ci  mettiamo sopra della marmellata dolce io ho usato ciliegie poi si mette uno strato di crema che abbiamo  preparato col mambo  e mettiamo sopra di uno dei  biscotti e marmellata e poi versiamo tutta la crema sopra mettiamo le codette colorate e lasciano  raffreddare un ora a temperatura ambiente e poi mettiamo  in frigo