Pasta alla gricia fatta col mambo 8590

 Oggi vi propongo una nuova ricetta fatta col mambo 8590 

Pasta alla gricia

Ingredienti 

20 gr olio extravergine di oliva

150 gr guanciale

400 gr acqua

q.b. sale fino

190 gr rigatoni

30 gr pecorino

pepe nero

Procedimento

Mettere nel boccale  del mambo con cucchiaio mambomix l'olio e il guanciale: 9 min. 100 gradi potenza 8  vel. 1

Mettere da parte il condimento 

Mettere nel boccale l'acqua e il sale: 8 min. 100 potenza 8  vel. 1.

Aggiungere la pasta  tempo indicato sulla confezione 100 gradi potenza 7  vel. 1 

Aggiungere, un minuto prima della fine della cottura della pasta, il guanciale e il pecorino: 1 min. 100 gradi  potenza 8 vel. 1

Versare in una ciotola  cospargere con altro pecorino e pepe e servire.