Uova alla flamenco fatte col mambo

 Uova alla flamenco ricetta di Siviglia 

Per fare le uova alla flamenco al Mambo avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

Porzioni: 1

30 grammi di cipolla

1 spicchio d'aglio

20 ml di olio d'oliva

30 grammi di prosciutto a dadini

30 grammi di salame  ​​tritato

100 grammi di pomodoro maturo tritato

40 grammi di peperone verde

40 grammi di piselli

1 uovo

Sale

Pepe

procedimento

 per fare le uova alla flamenco in mambo

Aggiungere nel boccale del mambo  il peperone, la cipolla tagliata in quarti e l'aglio e tritare programmando 20 secondi a velocità 6.

Una volta terminato, aprire il boccale  abbassare i resti verso le lame aiutandosi con la spatola di silicone e aggiungere l'olio.

E impostiamo  per 8 minuti a velocità 1, temperatura 120 gradi e potenza termica 6 

Aggiungere il prosciutto e il salame  ​​e far rosolare programmando 3 minuti a velocità 1, temperatura 120 gradi e potenza del calore a 3.

Apriamo il boccale del mambo  con cura per non bruciarci e aggiungiamo il pomodoro tritato, sale, pepe e programmiamo 8 minuti a velocità 1, 120 gradi e potenza termica 3.

Infine incorporiamo i piselli e programmiamo 1 minuto e mezzo a velocità 1, 120 gradi e potenza termica 3.

 versare il contenuto in ciotole adatte al forno.

Con l'aiuto della pala in silicone, apriamo un piccolo foro al centro, dove metteremo l'uovo.

Preriscaldiamo la friggitrice ad aria a 160 gradi x 5 minuti appena pronta mettiamo le uova alla flamenco e cuciniamo. 160 x 10 minuti io ho usato la friggitrice ad aria a fornetto bakaji