Ed eccomi qua oggi ho voluto provare a fare una ricetta nuova grazie a una ragazza che la pubblicata su facebook Tamara Rossi ebbene ho fatto la ricotta fresca col mambo 8590
Ingredienti
1 litro di latte intero
5 grammi di sale
4 cucchiai di aceto di mele
Procedimento
Mettiamo nel boccale il sale e il latte e impostami 115 gradi potenza 10 quando arriva a temperatura abbassiamo la potenza a 5 x 18 minuti a velocità 2
A cottura ultima mettiamo aceto dal foro del tappo misurino e impostiamo 8 secondi velocità 7 3 lasciamo x un ora chiuso nella caraffa del mambo
Trascorsa ora prendiamo un cestello adatto x ricotta e sotto mettiamo un piatto e con la schiumarola prendiamo il composto che si è formato e lo mettiamo nel cestello x la ricotta mettiamo in frigo così si rassoda
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